RAMSEIER Suisse AG
RAMSEIER Suisse AG
Merkurstrasse 1
6210 Sursee Luzern CH
+41 58 434 44 00

Soupe à la choucroute et au jus de pomme Ramseier

Ingredients:

1 cuil.      à soupe de beurre
5 dl         de bouillon de légumes
               sel, selon votre goût
               un peu de poivre
               un peu de paprika
1             échalote finement hachée
150 g      de pommes de terre à chair farineuse coupées en petits dés
250 g      de choucroute crue, pressée
4 dl         de jus de pomme (Jus de pomme RAMSEIER fraîchement pressé)
1½ dl      de crème, battue en mousse

 

Préparation:
Faire fondre le beurre, faire suer l’échalote, ajouter les pommes de terre et la choucroute, faire revenir le tout pendant env. 5 minutes. Verser le jus de pomme et le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu et faire mijoter à couvert pendant env. 40 minutes. Réduire en purée les légumes et le liquide, incorporer 2/3 de la crème, assaisonner. Décorer la soupe avec le reste de crème et une pointe de paprika, servir le tout accompagné de gressins au cumin.

  • Ce qu’il faut savoir sur la transformation des fruits:
  • Le fruit est la matière première principale des produits RAMSEIER.
  • Avec deux cidreries dans toute la Suisse, RAMSEIER est le premier producteur de jus de fruits du pays.
  • RAMSEIER transforme 50 à 60% des fruits à cidre suisses. Cela représente en moyenne 70 000 tonnes par an.
  • «Que déguster de mieux qu’un cidre spécial RAMSEIER après le ski?»
    -- Marco (31), Stansstad --
  • «Le jus de pomme RAMSEIER m’accompagne depuis ma plus tendre enfance. Jour après jour.»
    -- Ernst (58), Bern --
  • «Pendant le sport, je ne bois que du RAMSEIER Schorle Pomme, naturel et désaltérant.»
    -- Franziska (28), Zürich --