Die kurze Erntezeit verlangt in den Mostereien vollen Einsatz. Die Ankunft der Äpfel ist ein Spektakel. Mit Gefährten aller Art – bis hin zur Kutsche – fahren und rattern die Bauern bei unseren Mostereien vor: Kiesen, Sursee, Hitzkich und Oberach.

Bevor dass Pressgut mit Gepolter in die Silos kugelt, wird das volle Gefährt gewogen, danach geht es nochmals auf die Waage. Denn es ist natürlich die Gewichtsdifferenz, die die Bauern vor allem interessiert. Auch wenn sie zum Teil Maschinen haben, um das Obst einzusammeln, Zeit und Arbeit hat es auf jeden Fall gekostet. Zum Mosten eignet sich vor allem Obst, das von Hochstammbäumen stammt. Zunehmend wird auch Tafelobst angeliefert, das aus Niederstammkulturen kommt, Fallobst, das allein schon deshalb aufgelesen werden muss, damit der Boden nicht übersäuert wird. Weil sie vom Aussterben bedroht sind, unterstützt die RAMSEIER Suisse AG Projekte zur Erhaltung der klassischen hochstämmigen Baumsorten